L’Impressionniste, ou la douceur de vivre

Idéalement situé dans le centre-ville de Dijon, L’Impressionniste vous accueille dans une ambiance cosy et conviviale.

Passé la porte de l’entrée, vous découvrez un cadre élégant et chaleureux à la fois, grâce à des tables couvertes de nappes blanches, une table centrale de bois imposante pour une pause gourmande agréable et un coin salon, style « club anglais », pour vos repas plus intimes.

Comme une évidence, des peintures habillent les murs éclairés avec soin, pour mettre en valeur des œuvres aux styles différents, pour un ensemble toujours harmonieux.

Une cuisine impressionniste à Dijon

A l’image du courant pictural qui a donné son nom à son restaurant du centre ville de Dijon, Jérôme Brochot, chef étoilé pour son établissement de Montceau-les-Mines, propose ici une cuisine du vivant et du concret.

Les peintres impressionnistes captaient l’instant et la nature changeante ; jouaient sur les lumières et les couleurs : la cuisine de L’Impressionniste traduit cette volonté de rester au plus près de la nature et de l’instant, pour traduire l’émotion du moment.

Tout en restant fidèle aux traditions et produits de Bourgogne, le Chef a élaboré des plats gourmands, à partir des recettes traditionnelles en laissant parler son sens de l’esthétisme.

A L’Impressionniste, le voyage des sens est total : d’abord plaisir des yeux, l’assiette invite au plaisir des papilles, à travers une cuisine authentique, savoureuse, qui magnifie les couleurs, les textures et les saveurs.

Aux beaux jours, la terrasse extérieure vous accueille, à toute heure de la journée, pour profiter du charme des Halles de Dijon et du centre historique, le temps d’un déjeuner professionnel, d’une pause gourmande lors d’une journée détente ou d’une diner romantique le soir venu.

Cuisine authentique, instants gourmands

On retrouve à L’Impressionniste de grands classiques, comme le bœuf Charolais, les volailles de Bresse, les escargots de Bourgogne. La viande distille des goûts et parfums uniques, grâce à la maturation réalisée sur place et un savoir faire pour la préparer de la façon la plus savoureuse.

Le temps d’une pause gourmande en ville, entre amis, en famille ou à deux, retrouvez-vous autour d’une planche de fromage ou de charcuterie, accompagnée d’un verre de vin de Bourgogne.

Une invitation à se détendre, face aux Halles dans le centre historique de Dijon.